bir umudum var

Çok uzun zamandır uğraşırım dikişle, nakışla, boyalarla, süslemelerle..Çok iyi bildiğimden değil, durmaksızın artan bir öğrenme çabasıyla yapılabilecek sade çalışmalar işte.
Bir de mutfak maceralarım vardır dillere destan. Annesi Antep'li olan benim maalesef yemek yapmakla aram pek iyi olmasa da tatlılara, kek ve pastalara olan aşkım anlatmakla bitmez:)Örneğin makarnaya 3.bir çeşit sos tarifi bulmak çok ilgimi çelmese de yabancı bir sitede rastlayıp, isminin nasıl telaffuz edildiğini bilmediğim tatlıları bile, reçetelerini çözmeye çalışa çalışa denemişliğim çoktur:)Ha kimisi parmak yedirten cinsten olmuştur, kimisi de yapıldığı ülkeye göre belki lezzetli ama türk damak tadı için dinlen dinlen kaç minvalinde bir hal almıştır ama olsun, denemek başarmanın yarısı:)

Hiç üşenmeyip popcakes, cupcake, cheesecake, kurabiye, makaron, pasta süsleme(çiçek modelleyerek), insan ve hayvan figürleri yapımı, makaron, tart yapımı, çikolata yapımı, ev yapımı makarna kurslarına taşınan benim için mikserim ve emektar fırınım el ayak gibi oldu neredeyse, olsa da yapıyorum yani olmasa da:)
Türk mutfağında yaygın olan şireli tatlıları pek sevmem yapmam da ama her çeşit kek, pasta, bisküvi, kurabiye ilgi alanıma girer.
İnternet malum bir deniz, oradan pek çok şey öğrenebildiğim gibi, ilgimi çeken kitapları da getirte getirte iyi bir mutfak arşivim oldu , onları da karıştırdıkça insan anlıyor ki binlerce reçete var ve biz çok çok ama çok azını biliyor, deniyor yada yapıyoruz.Alman pastası olarak yaptığımız ve özellikle hanımların günlerinde sık sık yer alan kekin orijinal tarifinin biizm yaptığımızla ne kadar farklı olduğunu hatta lezzetinin bile sadece uzaktan akraba olabildiğini gördüğümde, bizim yaptığımız pek çok tatlının farklı versiyonlarını da araştırmaya başladım bir dönem.

Popcakes,cupcake de şu günlerde ülkemizde revaçta ya, böyle böyle okurken ilgimi çekti, muffinin akıl almaz çeşidini yapıyorlar mesela, kabaklısı bile var ve ilk anda nasıl yani dedirtse de deneyince tekrar denenebileceğini görüyor insan, hele tartlar.Patlıcanlıdan balkabaklısına , hatta suşili bile yapıldığını gördükçe ben de denedikçe denedim, tabii ilk denemelerde kobaylara da ihtiyaç oluyor:) Zira hiçbir ilk deneme çok da başarılı olamayabiliyor ancak 2. ve 3. denemelerde dengeyi tutturuyor reçete, bunda o reçetelerde yer alan örneğin buttermilkin bizdeki karşılığını tam bulamamak sıkıntının ilk basamağı.

Her neyse, emektar fırınımın başında geçen bu deneme seanslarını da blogda paylaşmak istiyorum artık,  Umut paşa'dan arta kalan zamanlarda yapabildiklerimi paylaşabilirsem eksik fazla kısımlarında görüş de alarak belki en doğrusunu daha kolay bulabilirim öyle ya:)

Daha önce denediklerimin fotoğraflarını toparlaybilirsem en kısa sürede yayınlayacağım.Ama haftasonunu oğlumla doya doya bir geçireyim de, haftabaşına inşallah, zaman önceliği her zaman onun:)